<span style="font-weight: 400">Filete de res Angus marinado en achiote, con salsa de chilmole tradicional, puré de huitlacoche y espárragos trigueros</span>

<i><span style="font-weight: 400">Angus beef fillet marinated in ‘achiote’, with traditional ‘chilmole’ sauce, ‘huitlacoche’ purée, and wild asparagus</span></i>