Ensalada de higos caramelizados con tomatillos criollos, espinacas en vinagreta agridulce de tamarindo y menta, pistaches tostados y jocoque con un toque de perejil

<i>Caramelized fig salad with ‘tomatillos’ (green tomatoes), spinach in a bittersweet tamarind-mint vinaigrette, roasted pistachios, and ‘</i><i>jocoque</i><i>’ with a touch of parsley</i>